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一、第20周，豬價(jià)繼續(xù)上行

第20周（5月16日-5月22日），我省肥豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)上行，仔豬價(jià)格連續(xù)上調(diào)。據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第20周末全省肥豬出欄均價(jià)為15.62元/公斤，同比降低15.93%，環(huán)比回升2.36%；豬肉均價(jià)為27.18元/公斤，同比降低22.10%，環(huán)比回升0.55%。

本周仔豬價(jià)格連續(xù)7周反彈。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，截至第20周末，我省仔豬價(jià)格為37.29元/公斤，同比降低52.39%，環(huán)比升高9.90%。進(jìn)入5月之后氣溫快速升高，補(bǔ)欄仔豬成活率高，多數(shù)規(guī)模場(chǎng)普遍看好下半年行情，于近期購(gòu)入仔豬育肥有望享受三四季度豬價(jià)上漲帶來(lái)的紅利，加之目前外購(gòu)仔豬成本仍略低于自產(chǎn)成本，外采仔豬育肥可以起到很好的對(duì)沖成本作用，提升養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，進(jìn)而推動(dòng)仔豬價(jià)格明顯回升。

伴隨豬價(jià)反彈，行業(yè)虧損幅度逐步收窄。本周豬糧比價(jià)為5.39：1，同比回落14.72%，環(huán)比回升2.86%，生豬養(yǎng)殖效益虧損額度收縮。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前自繁自養(yǎng)虧損均值約在150元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖接近盈虧平衡線，養(yǎng)殖端壓力逐步減小。

目前整體生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍處于虧損階段，后續(xù)產(chǎn)能去化或仍將持續(xù)。后市來(lái)看，5月出欄總量有所減少，到下旬時(shí)期，市場(chǎng)供應(yīng)面或出現(xiàn)偏緊，加之端午節(jié)臨近，再次推動(dòng)豬價(jià)上漲。但行業(yè)生豬供給壓力仍相對(duì)顯著，不確定因素依然存在，5月行業(yè)仍處于頭均虧損狀態(tài)，仍將有部分劣勢(shì)產(chǎn)能退出。建議養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，保持能繁母豬產(chǎn)能總體穩(wěn)定、不過(guò)度淘汰，又要順勢(shì)出欄肥豬，不盲目壓欄。

二、第20周，雞蛋價(jià)格回升

第20周，我省雞蛋價(jià)格回升。本周，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為10.61元/公斤，同比升高15.70%，環(huán)比上升1.14%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，目前我省最高價(jià)為11.00元/公斤，最低價(jià)為10.00元/公斤。蛋雛雞價(jià)格走高，第20周為3.27元/只，同比降低2.10%，環(huán)比升高1.24%。

本周蛋價(jià)回升是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的作用，一方面臨近端午企業(yè)備貨啟動(dòng)，市場(chǎng)需求有所增加；另一方面近期蛋價(jià)持續(xù)回落，養(yǎng)殖端抗價(jià)惜售情緒漸濃，供給端略有收縮。供求綜合影響之下，雞蛋價(jià)格回升向上。

后市來(lái)看，雞蛋價(jià)格回升不可持續(xù)，一是供給端產(chǎn)能正臨近釋放期，蛋價(jià)有承壓風(fēng)險(xiǎn)；二是隨著南方氣溫逐漸升高，梅雨季的條件也逐漸形成，對(duì)于后期雞蛋的存儲(chǔ)保管都將面臨壓力。綜合來(lái)看，雞蛋價(jià)格后期仍有回落的壓力。

三、第20周，雞肉價(jià)格向上回調(diào)

第20周，本周商品代肉雛雞價(jià)格回升，雞肉價(jià)格向上回調(diào)。截至第20周末，我省肉雛雞均價(jià)為2.50元/羽，同比降低41.18%，環(huán)比回升4.17%，其中最高價(jià)地區(qū)是濟(jì)南萊蕪區(qū)，為3.20元/羽，最低區(qū)域價(jià)格在莘縣為0.75元/羽。

隨著各地新冠肺炎疫情逐步控制，學(xué)校復(fù)學(xué)、餐飲開(kāi)放，消費(fèi)逐步恢復(fù)正常，肉雞需求增加，終端消費(fèi)支撐雞產(chǎn)品價(jià)格，雞價(jià)出現(xiàn)回升。據(jù)監(jiān)測(cè)，雞肉市場(chǎng)交易量周環(huán)比升高1.09%。需求提振雞肉價(jià)格，截至20周雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為18.23元/公斤，同比降低0.11%，環(huán)比回升0.89%。

后市來(lái)看，隨著肉雞需求逐步回暖，加之飼料成本仍維持高位，在一定程度上對(duì)雞肉價(jià)格形成支撐，預(yù)計(jì)5月下旬肉雞仍存在上漲動(dòng)力。

四、第20周，牛羊肉漲跌震蕩

第20周，我省牛羊肉價(jià)格漲跌震蕩，牛肉升高，羊肉回落；活牛價(jià)格小幅走高，活羊價(jià)格繼續(xù)微幅回落。截至第20周末，牛肉價(jià)格小幅回升，為80.83元/公斤，同比降低4.51%，環(huán)比回升0.06%；羊肉價(jià)格弱勢(shì)走低，為86.62元/公斤，同比降低5.64%，環(huán)比回落0.07%。

從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格小幅走高，活羊價(jià)格略降。截至20周末，活牛為33.90元/公斤，同比下降5.49%，環(huán)比升高0.09%；活羊當(dāng)前最低價(jià)為26.00元/公斤，最高達(dá)到36.60元/公斤，全省平均為32.43元/公斤，同比降低15.77%，環(huán)比降低0.89%。

牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為。通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤(pán)支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)。

預(yù)計(jì)后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場(chǎng)將維持偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格高位震蕩，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。

五、第20周，生乳價(jià)格弱勢(shì)回落，效益降至去年同期水平

第20周（5月16日-5月22日），生乳價(jià)格繼上周企穩(wěn)后本周弱勢(shì)回落。截至第20周末我省生乳為4.17元/公斤，同比降低1.65%，環(huán)比降低0.71%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，低奶價(jià)區(qū)域有所擴(kuò)張，其中最高價(jià)格在德州平原縣，為4.74元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在臨沂郯城縣為3.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.14元/公斤，差價(jià)與上周相比擴(kuò)大。本周奶糧比價(jià)為1.44:1，同比持平，環(huán)比持平。5月份，奶牛每日飼養(yǎng)成本（按奶牛日均單產(chǎn)30公斤），折合公斤奶平均成本為3.90元，月度頭均盈利約270元，與去年同期持平。

生乳價(jià)格弱勢(shì)回落是供需雙方動(dòng)態(tài)調(diào)整的暫時(shí)性行為，不改后市生乳價(jià)格上行的趨勢(shì)。目前奶業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入供銷兩旺階段。生產(chǎn)端，奶牛進(jìn)入生產(chǎn)旺季，牛奶產(chǎn)量走高，據(jù)監(jiān)測(cè)我省4月份生乳產(chǎn)量同比增加2.91%，環(huán)比提高0.79%；消費(fèi)端，隨著新冠肺炎疫情緩和，生乳制品供應(yīng)端堵點(diǎn)逐步改善，飲奶消費(fèi)不斷加強(qiáng)。后市，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，新冠肺炎疫情推動(dòng)乳制品消費(fèi)意識(shí)升級(jí)，需求有加速提升趨勢(shì)，疊加養(yǎng)殖成本上漲，后市生乳價(jià)格仍具向上動(dòng)力。

六、第20周，玉米豆粕齊回落，畜禽配合料穩(wěn)中走低

第20周，玉米價(jià)格止?jié)q回落，豆粕價(jià)格連續(xù)走低，小麥麩繼續(xù)下調(diào)。截至20周末，玉米價(jià)格為2.90元/公斤，同比降低1.36%，環(huán)比降低0.34%；豆粕價(jià)格為4.42元/公斤，同比升高20.44%，環(huán)比降低0.90%；小麥麩價(jià)格向下調(diào)整，為2.40元/公斤，同比升高10.09%，環(huán)比降低1.64%。第20周，生豬、蛋雞配合料價(jià)格回落，肉雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.75元/公斤，同比升高8.70%，環(huán)比降低0.27%；肉雞配合料價(jià)格為4.04元/公斤，同比升高11.60%，環(huán)比持平；蛋雞配合料為3.42元/公斤，同比升高8.23%，環(huán)比降低0.58%。

（山東省畜牧總站）

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